شاراك مرمد

كيفكم اليوم جايبتلكم حلوى جزائرية تاكلوا أصابعكم من وراها إسمها التشاراك المرمد

المقادير:
1-العجينة:
4كيلات فرينة(طحين)
نصف كيلة مارغرين مذابة (زبدة)
نصف كيلة زيت
قرصة ملح (بين أصابعك)
كمشة سكر
بيضة
كيس بيكنباودر
كاس شاي من ماء الزهر(كاس الشاي أي المعيار)
ماء
سكر رطب

العقدة(الحشوة):
250غ كاوكاو مرحي(فول سوداني)
ملعقتان أكل سكر
ملعقة أكل من المارغرين المذابة
ملعقة قهوة من منتوج الفانيلا
ماء زهر

تحضير الحشوة:

نضع في إناء الكاوكاو -السكر-منتوج الفانيلا-والمارغرين المذابة
ثم نبلل الكل بماء الزهر(ماء الورد)
ونخلطه جيدا ومن ثم نتركه جانبا

تحضير العجين:

نضع في إناء الفرينة -الملح-السكر-والبيكنباودر-والبيضة ثم نضيف المارغرين والزيت ونحك جيدا بواسطة اليدين ثم نرش الخليط بماء الزهر ونبلله بالماء شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة متماسكة وملساء ثم نتركها جانبا لمدة 20 دقيقة تقريبا
-نحلل العجينة بالحلال(نفرد العجينة بالحلال) نصف سنتيمتر ونقطعها بواسطة كأس إلى دوائر بعدها نضع وسط كل دائرة ملعقة قهوة من الحشو ونطويها ومن ثم نغلقها جيدا حتى نحصل على شكل هلالنضع الأشكال في سينية غير مدهونة وندخلها الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبا.
وعند نزعها نتركها لتبرد ونغطس الحلوى في الماء الزهر ثم نكسوها بالسكر الرطب ونتركها لتجف